Los alcoholes son compuesto orgánicos que contienen el grupo hidroxilo (-OH). El metanol es el alcohol más sencillo, se obtiene por reducción del monóxido de carbono con hidrógeno. Se nombran cambiando la terminación de el hidrocarburo del cual se originan por el sufijo OL o ILICO. Si el grupo hidroxilo se encuentra en unos de los carbonos secundarios se pone primero la ubicación y la cantidad de hidroxilos que hay.
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